좁은 부엌에서는 재료 꺼내기, 손질, 조리, 설거지 동선이 복잡해 쉽게 번잡해집니다. 저는 최소한의 조리도구를 한쪽 벽면에서 꺼내어 사용하는 순서를 실험하며, 불필요한 이동을 줄이고 손이 닿는 범위를 넓히는 배치법을 완성했습니다. 이 글에서는 준비 단계, 도구 배치 원칙, 사용 순서, 중간 정리 팁, 마무리 수납까지 다섯 가지 단계로 좁은 부엌에서도 동선이 막힘 없이 이어지도록 도구 순서를 제안합니다.
필수 도구만 한곳에 모아두기
조리 시작 전 자주 쓰는 도구를 오픈 수납 선반 한 칸에 모아 두세요. 저는 손잡이 달린 멀티툴(뒤집개·국자·집게 겸용), 작은 도마, 칼, 스패출러, 계량 스푼을 한데 배열했습니다. 이렇게 하면레인지 앞에서 손을 크게 뻗지 않아도, 하나의 시선과 손 위치에서 모든 도구를 바로 집어 들 수 있습니다.
한곳에 모은 도구 배치는 좁은 공간에서도 손과 눈의 이동 거리를 반으로 줄여 줍니다.
조리 순서에 따라 도구를 배열하기
도구를 사용 순서대로 왼쪽에서 오른쪽으로 배열하면, 재료 준비부터 조리, 설거지까지 동선이 일직선으로 이어집니다. 저는 왼쪽 끝에 도마와 칼, 중앙에 멀티툴, 오른쪽 끝에 스패출러와 국자를 놓아, 재료 썰기→이동→조리→담아내기 순으로 손이 자연스럽게 흐르도록 설계했습니다.
중간 정리를 위한 트레이 활용
중간에 쓰던 도구나 재료를 바로 올려둘 수 있는 소형 스테인리스 트레이를 렌지 앞에 배치하면, 사용 후 바로 올려 놓고 설거지 동선으로 이어집니다. 저는 트레이 위에 조리 중간에 쓰는 양념볼과 스패출러를 올려두고, 한 번 쓰고 나면 곧바로 설거지 칸으로 이동시켜 주방이 지저분해지지 않도록 유지합니다.
작은 트레이 하나만 더해도, 중간 도구 정리가 쉬워져 동선이 끊기지 않습니다.
요리별 스텝별 장비 테이블
| 단계 | 도구 | 위치 |
|---|---|---|
| 재료 손질 | 도마, 칼 | 왼쪽 선반 |
| 양념 준비 | 양념볼, 계량 스푼 | 도마 바로 오른쪽 |
| 요리 및 뒤집기 | 멀티툴, 스패출러 | 중앙 렌지 앞 |
| 담아내기 | 국자, 집게 | 오른쪽 렌지 옆 |
| 설거지 이동 | 트레이 → 싱크대 | 렌지 앞 트레이 |
마무리 수납 루틴
요리가 끝난 뒤 즉시 사용한 도구를 꺼낸 순서 반대로 넣어 두세요. 저는 설거지 후 도구를 중앙 선반으로 옮겨, 왼쪽 끝부터 하나씩 채워 넣는 식으로 루틴화했습니다. 이렇게 하면 다음 요리 준비가 시작될 때 항상 같은 자리에서 도구를 찾을 수 있습니다.
일관된 수납 순서를 유지하니, 좁은 부엌에서도 언제나 깔끔하고 빠른 조리가 가능해졌습니다.
결론
‘필수 도구 한곳 모으기 → 배열 원칙 적용 → 중간 트레이 활용 → 단계별 도구 테이블 → 일관된 수납 루틴’ 다섯 가지 원칙을 따르면, 부엌이 좁아도 도구가 흐트러지지 않고 매끄러운 요리 동선을 유지할 수 있습니다. 이 아이디어를 적용해 보세요. 작은 공간에서도 효율적인 주방이 완성될 것입니다!
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